تشریح الزامات، مستندسازی و ممیزی داخلی سيستم ایمنی و بهداشت مواد غذایی (ISO 22000:2005 / HACCP)

تعريف :

• ISO 22000 تنها استاندارد جهاني تدوين شده در زمينه امنيت مواد غذايي است كه علاوه بر حفظ الزامات HACCP ساختار آن با ISO 9001:2000 نيز سازگار مي باشد. اين استاندارد براي همه شركتهاي توليد و تامين كننده مواد غذايي ، كشاورزي ، دامداري حتي رستورانها قابل كاربرد است.

محتواي دوره آموزشي :

• مروري بر مقررات و استانداردهاي بين المللي ايمني و بهداشت مواد غذايي
• استانداردهاي codex و الزامات تجارت بين المللي مواد غذايي
• آشنايي با استانداردهاي بين المللي ISO
• اصول و نيازمندي هاي ISO 22000 و استانداردهاي سري 22000
• برنامه هاي پيش نيازي (PRP) در ISO 22000
• اركان اساسي ISO 22000
• بخش هاي ضروري اجرايي در ISO 22000
• مميزي داخلي در ISO 22000